日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+
要是想要做好肉丸子的话还是要选择合适的食材才行,在制作肉丸子的时候是用前腿肉来做比较好还是后腿肉好?到底买什么肉来制作肉丸子好呢?
肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比较,猪在走动或者跑动的时候,前腿是作为辅助的,在这样的情况下,前腿肉呈肥瘦均匀的情况,因缺少运动它肉质会更嫩,口感也会更好。而后腿肉的瘦肉口感会更柴,肥肉会更腻一些。
肉丸子用前腿肉。 选肉可以选用“前腿肉”,因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作,这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。
猪肉丸子可以用的肉有很多,有五花肉,还有一些瘦肉,也就是说有一些喜欢在里面放一点肥肉,这样制作出来的猪肉丸子,口感可能会比较好一点,就不是特别干,做猪肉丸子用什么部位的肉好吃一些,我觉得可以用猪肉里脊,还有后腿肉来制作。
肉丸子可以冷冻。但是冷冻之后肉丸子的口感会变得不好,建议是冷藏或者是在短时间能食用。如果是想保存很久的话,建议还是冷冻,这样子能延长肉丸子的保质期。
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