日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:20+
一般炖汤的话对食材也是很讲究的,这个鸽子汤要是想好喝的话还是要看食材的,这是用公鸽子煲汤好还是母鸽子煲汤好?鸽子煲汤的话一只够不够?
煲汤用的鸽子有两种选择:
一、首选乳鸽,不论公母都是补品上乘,作用为清补,最适合幼儿、老人、身体虚弱者。乳鸽要选头上胎毛(一般为土黄色)将要褪尽的为最好。
二、其次选母鸽,老鸽子最好选多年的母鸽子,大补元气。
三、其它类型的鸽子煲汤也很不错。
如果一个人量半只就够了,两个人最好是一只
鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能补肝肾,益气血。用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。
煲鸽子汤最好是选用老鸽,因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外,用老鸽煲鸽子汤营养更丰富,而且经得起长时间久煲。
乳鸽的营养价值不如老鸽,但肉质较嫩且富含脂肪,更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些,而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。
提醒:用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部,因为这两个部位食用后容易引起烦燥。
怀孕是可以喝鸽子汤的,而且鸽子汤是具有大补的作用,不过在早期的时候一般不太适合喝鸽子汤,因为在早期的时候如果营养过剩反而对于激素水平的影响比较大,这种情况下就有可能会引起先兆流产的。一般在怀孕的中期是可以适当的喝的,另外,在喝鸽子汤的同时一定要注意一下其它营养的搭配,比如新鲜的蔬菜和水果都是非常重要的,在这种情况下避免上火的症状出现。
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