霉豆腐要腌制多少天才可以 霉豆腐腌制时间短会怎样

霉豆腐在裹完调料之后要房子一段时间之后才能吃的，那么要腌制多长时间才入味呢？要是霉豆腐腌制的时间短了会不会出现别的什么现象？

霉豆腐要腌制多少天才可以

一般霉豆腐腌7~10天左右就能吃了,吃时要适量,以免引起胃痛。

霉豆腐以黄豆为主要原料,经过研磨和发酵后制成,营养价值较高,富含蛋白质、膳食纤维和维生素,吃后可补充身体所需的营养,提高身体免疫力,霉豆腐属于低热量、低脂肪的食物,食用后不会导致身体长胖,在腌制7~10天左右就能吃了。

但霉豆腐在腌制的过程中会加入很多的盐分,在食用的时候一定要适量,如果一次吃得多,就会引起胃胀、胃痛等症状。如食用霉豆腐过多,导致胃部不适,可在医生指导下口服奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁片等药物。

无论哪种食物,在食用时都要适量,不要暴饮暴食,以免影响身体健康。

霉豆腐腌制时间短会怎样

霉豆腐是发酵产品。经酵母发酵后，加入食盐和其他调味料即可装瓶密封，一个月左右才可以吃。腌制的时间越久，霉豆腐的味道就会更加浓郁，如果腌制时间太短，吃起来味道较差。

霉豆腐有黄曲霉素吗

1.霉豆腐当中是不用担心会出现黄曲霉素的，因为霉豆腐都是采用的发酵原理制作而成的。

2.黄曲霉素般都是存在土壤当中或者是发霉的物质当中，霉豆腐在做好之后也定注意相关的存放环境，如果出现次发霉等情况，很可能会导致表面出现黄曲霉素以及其它的毒素出现等等。

霉豆腐有什么营养

霉豆腐一般有营养价值。发霉豆腐的营养价值很高，腐烂的干种子在发酵过程中富含维生素B、矿物质和微量元素。蛋白酶会逐渐渗入豆腐，蛋白质经粉碎后可合成多种氨基酸和原料等，糖尿病患者也可适当食用。可抑制血管紧张素转换酶，有助于降低身体循环动脉血压，发霉的豆腐籽中含有不饱和脂肪酸。