仙草鸡汤

　　仙草鸡汤有增进免疫力的功能，常常喝对身体很有帮助，在家做仙草鸡汤的时候最好用瓦罐来煮，而且用小火慢慢煮非常好喝。今天这道仙草鸡汤加入龟甲万料亭和露(鲣鱼)，更显甘甜好滋味，入口回甘，很好吃。

　　仙草鸡汤的做法图解：

　　1、仙草经多次反覆洗净后，加2000C.C的水放入锅中，大火煮沸后，转中小火续煮一个小时，熬煮出仙草的香气和颜色，滤去仙草渣。

　　2、鸡腿洗净，用刀在鸡腿前后画上几刀，抹盐静置一会。红枣洗净。

　　3、将鸡腿放入冷水中，煮滚川烫一会后捞起。

　　4、将鸡腿放入500C.C的仙草汤中，加入红枣和1大匙酒，开大火煮沸后，转小火煮30分钟，即可熄火。

　　5、起锅前，加入1/4小匙盐和1小匙龟甲万料亭和露(鲣鱼)调味即可。

　　6、美味仙草鸡汤端上桌。

　　成品图：

　　仙草鸡汤怎么做好喝技巧：

　　1、这个鸡汤要用小火慢慢煮，时间越久越香。

　　2、最好用瓦罐来煮，口感会更好喝。