清汤牛肉

　　清汤牛肉在做法简单而且保持了牛肉的原汁原味，不但牛肉有嚼劲，汤汁也非常好喝。既可以吃肉又可以喝汤。在家做清汤牛肉的时候香叶是必不可少的，它可是以让牛肉口感更加好吃，如果要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。

　　清汤牛肉的做法图解

　　1、提前准备好一大块牛肉。

　　2、把牛肉切小块。

　　3、牛肉块冷水入锅。(注意撇出浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的)

　　4、烧开后，煮2分钟即可捞出。

　　5、反复冲洗干净备用。

　　6、电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。

　　7、选择肉类键，两次循环即成。

　　8、加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

　　成品图：

　　清汤牛肉怎么做好喝技巧：

　　1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。

　　2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

　　3、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。直到沸腾时，把浮沫已经撇干净了。这样煮出来的清汤牛肉才没有杂质。