日期:2024-03-30来源:妈妈好孕网人气:210+
在家做这道西瓜皮炖排骨的时候,个人感觉西瓜皮炖烂了才更加好吃,入口即化,这需要把西瓜皮与排骨一起入锅炖煮30分钟才能达到效果,但是口感比冬瓜好很多。
1、将西瓜皮洗净,削去绿色外皮,红色的瓤用小刀切块拿走,皮儿切块备用。
2、将排骨洗净、切块,汆烫约2分钟,捞起沥干备用。
3、取锅加水煮滚,放入焯烫好排骨块、西瓜皮块、姜片及红枣,以中火煮滚,盖上锅盖,转小火煮约30分钟,加入所有调味料拌匀,再焖5分钟即可。
成品图:
1、想要有软烂的西瓜皮口感,可以将西瓜皮与排骨一起入锅炖煮30分钟。
2、若喜欢清脆口感,则将排骨煮20分钟后再加入西瓜皮。
西瓜绿色的硬皮中医称为“西瓜翠衣”,可入药,味甘性寒,清热解暑,泻热除烦,用于解暑热烦渴,小便不利等。
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