泰国蒜蓉辣酱海鲜锅

泰国蒜蓉辣酱海鲜锅，有螃蟹、虾、洋葱、草菇、香茅草，

草菇功效：1、草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提供身体的免疫能力。有抗癌防癌的功效。2、草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，非常适合糖尿病患者食用。

香茅草功效：可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题，也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。

虾功效：补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等。

螃蟹禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。

洋葱功效：洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

泰国蒜蓉辣酱海鲜锅的做法图解：

1、草菇对半开。

2、其他蔬菜和辅料也处理好，洋葱切块，甜豆择好去筋，南姜切片，香茅切段。

3、烧一锅沸水，将蘑菇煮5分钟焯熟，捞出备用。

4、甜豆放入沸水中焯1分钟捞出。

5、来切鱿鱼圈，去掉皮的鱿鱼，用稍微锋利一些的刀在鱿鱼的正面切下均匀的条文，但是不要切段。之后再切另一侧，切成均等的“田字格”后改刀切成长3厘米，宽4厘米的块。

6、将鱿鱼放入关了火的开水锅中，用开水的温度烫卷鱿鱼卷，这样烫出来的鱿鱼很嫩，不用煮的。

7、 虾洗净，减掉头上的须子，用剪子从虾头下部沿着虾的脊柱剪开，挑出虾线。这样处理好的虾好剥皮又很入味。

8、螃蟹洗净，打开盖子去掉肺部。

9、 用刀把螃蟹身子分成4块。之后拿着螃蟹腿用螃蟹的身子去蘸玉米淀粉，将有黄和肉的部分都沾满淀粉，过一会儿干干的淀粉会变得湿润了。这一步我忘记拍了…但是很关键，绝对不能省略。

10、做一锅热油，油五成热后将粘过淀粉的螃蟹块下入油锅中。

11、炸4-5分钟左右，将螃蟹炸熟。

12、虾也炸熟，不用裹淀粉，直接放入油锅炸就好了。

13、将所有的食材都准备好，准备开炒。

14、锅中放少量的食用油，煸炒南姜片和香茅草。

15、再放入洋葱煸炒。

16、接下来放虾、螃蟹、煮好的草菇。

17、放入辣椒酱煸炒均匀。

18、最后放入鱿鱼卷和焯过水的甜豆，加入适量的糖来调味，尝一下味道，咸味不够可以调入适量生抽。

成品图：