萝卜丝赤肉汤

这萝卜丝赤肉汤有着赤肉滑嫩的口感，又有萝卜丝的甘甜加上芹菜、香油跟胡椒的提味尝起来特别的清爽，是令人怀念的家乡味，记忆中他*的好味道。小时候妈妈常常煮这样的萝卜丝赤肉汤，我总是很赏脸连喝上好几碗，萝卜刨成丝跟切块煮汤口感也很不一样喔。

食材明细：

猪肉条100g，萝卜丝250g，水800cc，地瓜粉3大匙

调味料

盐1小匙，味精1/3小匙，香油1/2小匙，胡椒粉少许，芹菜末少许

腌料

胡椒粉少许，酱油1大匙(15g)，酒1小匙(5g)

萝卜丝赤肉汤的做法：

1、猪肉切条用腌料腌制。

2、准备芹菜末、萝卜丝。

3、萝卜丝加水入汤锅煮。

4、猪肉条裹上地瓜粉后。

5、丢入另一锅滚水中煮至浮起。

6、将煮好的赤肉条放入萝卜丝汤中，加入调味料即可。

成品图：

萝卜丝赤肉汤怎么做好喝：

1、建议烫煮赤肉条时另外起一锅水不要跟萝卜汤同一锅，汤水会因为地瓜粉的关系变得很糊。