竹荪冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道做法简单的家常靓汤。今天这款竹荪冬瓜排骨汤特别适合夏天和秋天，因为夏天天气炎热，秋天天气干燥，冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等作用。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

竹荪冬瓜排骨汤的做法图解：

1、原材料。

2、排骨清洗后焯水。

3、冬瓜去皮清洗后切小块。

4、煮锅加水烧热后加入排骨、姜片、料酒，大火开锅后小火熬煮。

5、竹荪去掉伞部，用清水浸泡。

6、煮约50分钟后加入冬瓜继续煮。

7、竹荪去掉伞部和根部，切成小块。

8、待冬瓜软烂加入竹荪煮几分钟，加入盐调味。

成品图：

食物的营养功效：

1、冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

2、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。

3、冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，是肾炎、高血压、冠心病及各种浮肿患者的康复保健养生佳蔬。

4、冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。常吃冬瓜，皮肤不长粉刺，不生疔疖。

5、冬瓜子中含尿酶、葫芦巴碱及组氨酸等成分，用冬瓜子煎水饮，对慢性支气管炎、肺脓肿、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。

6、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

7、竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，补气养阴，润肺止咳，清热利湿。