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土豆炖海带

日期:2024-03-29来源:妈妈好孕网人气:944+

土豆炖海带

现在新土豆刚刚上市,切开来,黄黄的瓤看着让人欢喜。夏天适合喝一些清淡点的汤汁,就拿土豆和小海带一同炖了,海带的幼嫩配合著土豆的绵密,海带的鲜与新土豆的香夹杂缠绵,不用太多调料就能轻松做成这道土豆炖海带汤,每一口,都是朴朴实实的好滋味。夏日的简单菜式,不输营养与美味,毫无在高温酷暑之下对日常饮食的敷衍之感。

土豆炖海带汤的做法:

1、先把土豆切薯条,海带泡软切菱形片,再备点儿葱花、蒜末,香菜段。

2、炸薯条,出锅用厨纸吸油。此时的薯条已然诱人,没错,外皮是硬脆的,里面已经软熟,非常好吃,倒点番茄酱出来,估计就没得炖海带了。

3、锅留底油,爆香葱、蒜,烹入酱油与一点白糖,迅速加水,加入一颗八角,放入海带、土豆同炖,尝尝咸淡,需要的话,再加一点点盐,海带有鲜味,不必放很多盐。炖到汤汁减少,食材入味,撒些香菜段,拣去八角,出锅。土豆事先炸过,形并不散,但非常软糯了。

成品图:

土豆炖海带怎么做好吃技巧:

1、海带泡发,稍微软烂一点。

2、土豆条炸至金黄色,在煮才好吃。

3、收汤收至留半碗,才好吃。

土豆炖海带汤很爱的一款素菜,希望大家也会喜欢,其实制作是想省事土豆无需用油炸,直接爆炒一下也可以,不过这样炸出来的土豆条口感更好吃。

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