电锅版苦瓜香菇鸡汤

这道用电锅做的苦瓜香菇鸡汤，是利用上一餐剩的香菇鸡汤来当汤底制作而成的，有苦瓜的甘苦滋味，喜欢吃苦瓜的朋友可以试试看喔，是夏季解暑必备的好汤。

电锅版苦瓜香菇鸡汤的做法：

1、香菇鸡汤汤底: 上一餐剩下的，也不够一餐喝， 就变身苦瓜香菇鸡汤。

2、苦瓜洗净袍去内囊切片， 怕苦内膜可刮干净些， 苦瓜也可以稍微烫过去苦味。

3、苦瓜放进香菇鸡汤汤底。

4、放进电锅，加适量水，蒸35分钟即可， 有鸡汤汤底只需加一点盐巴，味道很够味。

5、完成。 如没有鸡汤汤底可用鸡肉+香菇+荫瓜， 煮滚后煮25分钟再加苦瓜交给电锅即可。

成品图：

苦瓜的作用与功效：

苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。