日期:2024-03-28来源:妈妈好孕网人气:1011+
螃蟹和糯米最好的归宿就是成为美食,可是你有没有想过把这两个结合起一会是什么样的口味呢?今天我们用胡萝卜,玉米,香菇螃蟹,糯米一起混合来做一款充满爱意的“糯米流金香蟹煲”,让螃蟹***和糯米先生你中有我,我中有你,幸福甜蜜的相爱相守。
螃蟹(母)2只,糯米220克,胡萝卜半根,香菇6朵,玉米1小把
调料:
A:花雕酒100克,生抽100克,老抽50克,原浆米醋30克,高度白酒1汤匙,辣椒6根,花椒约20粒,八角2个,桂皮1小段,冰糖末1汤匙,姜6片,小葱2根
B:猪油半汤匙,盐半茶匙,胡椒粉1/4茶匙,芝麻油1/4茶匙,葱末、姜末
1、糯米洗净,提前用清水泡涨。
2、螃蟹用刷子刷洗干净,放在清水中浸泡吐沙。
3、把调料A里所列的所有材料装进密封盒里,放入螃蟹,盖上盖,冷藏12小时以上。
4、香菇洗净切丁,胡萝卜去皮切丁,葱、姜切末,玉米粒洗净沥水备用。
5、锅中放一小勺猪油,加葱、姜末煸香,倒入香菇丁,胡萝卜丁和玉米粒略炒,加盐,胡椒粉调味。
6、把糯米沥干水分倒进锅里,加入足量清水,淋1/4茶匙芝麻油。
7、螃蟹捞出,打开蟹盖,去腮、肠、心,把蟹身切成两大块。
8、将处理好的螃蟹按原样摆进锅中,盖上盖子,大火烧开转中小火煮熟。
成品图:
1、糯米浸泡隔夜最好,这样焖的时侯更容易熟的均匀透彻。
2、螃蟹挑选母蟹,切开摆在糯米表面,蒸的时侯会有金色的蟹黄流到糯米上,吃之前拌匀,很是美味。
3、步骤3调好的调料用过后不要扔,用它将螃蟹冷藏浸泡3-4天就是好吃的醉蟹。
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