日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:26+
过年的时候家家户户都是要准备一些丸了,有时不光是有肉丸子还会有素丸子,要是家里做萝卜丸子的话用什么萝卜做好吃?在做萝卜丸子的时候要放什么调料呢?
青萝卜更好。 和白萝卜相比,青萝卜中的水分更多,吃起来口感更清脆,带着微甜的口感,用青萝卜炸萝卜丸子的话,味道也会更为可口一些;如果可以选择的话,用青萝卜炸萝卜丸子口感会更好一些,没有青萝卜的时候,用白萝卜也可以。
食材把水攥干后,加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油,抓拌均匀,让萝卜糊具有一定粘性,能够上手揉圆,粘合成丸子的质感即可。
1.萝卜不用焯水,直接用食盐腌制一会儿,挤掉水分就好了
2.在拌面糊的时候,加入一些米饭进去,这就是我做萝卜丸子的技巧,做出来更酥脆好吃,你做萝卜丸子的时候试试看,真的很不错呢,不试可惜了
萝卜丸子不需要放酵母,制作萝卜丸子不需要发面,只用把适量面粉加入萝卜馅中搅拌即可,其中还可以加入少量淀粉,保证萝卜丸子炸出来是外酥里嫩。
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