萝卜丸子一炸就散了什么原因 萝卜丸子用什么面

都说萝卜丸子吃着味道是十分不错的就买了一些自己回来试试，但是下锅之后这个萝卜丸子就散了，这是为什么？炸萝卜丸子的话要用什么面好呢？

萝卜丸子一炸就散了什么原因

因为你用错了粉,做萝卜丸子的时候要用面粉,切记不可用淀粉。淀粉就会导致萝卜丸子炸后容易散开,而且放不久就会开始回软。

萝卜丸子用什么面

炸萝卜丸子时，一般我们用面粉，分次加入适量的面粉，搅拌成稠面糊，可以挤成丸子就可以，这样炸出来的丸子外焦里嫩，非常的好吃；复炸一遍的丸子外表更加的焦脆，一口一个超过瘾，凉了也不硬。

萝卜丸子是哪里的特产

萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

萝卜丸子要复炸吗

如果想要更酥脆的口感，可以复炸一下

但是复炸的缺点就是丸子表面会发黑，所以炸萝卜丝丸子尽量不要复炸，而是慢火一次炸透炸到外表金黄就可以了