自制花雕鸡泡面

最的台湾的花雕鸡泡面太红了，但是价格又太贵，没办法只好自己在家做花雕鸡泡面，虽然材料准备比较复杂但是味道切是相当好的好吃， 中药材及花雕酒的汤头很温暖香甜, 让今天突然来访的寒流瞬间减弱了。

花雕鸡泡面的做法：

1、提前准备好所有食材，大合照如下：

2、鸡腿肉切小块，大碗中加入一大匙花雕酒、一大匙酱油、糖、盐腌渍鸡肉10分钟。

3、炒锅中加入一大匙麻油爆香姜片、蒜片。

4、加入5碗水，中药材煮至水滚。

5、加入鸡肉及腌料、1大匙花雕酒，盖上锅盖煮12-15分钟。

6、将中药汤头及鸡肉移至砂锅，放入王子面、鸡蛋，盖上锅盖煮3分钟。

7、再沿着锅盖呛上1大匙花雕酒闷半分钟即可。

成品图：

花雕鸡泡面制作技巧：

1、花雕酒也可以用陈年绍兴酒取代。

2、泡面随意，不要调料泡哟。