日期:2024-03-27来源:妈妈好孕网人气:79+
香浓四溢四物鸡汤是补血调经首先的第一汤,冬季汤补的时节,今天就把我我珍藏的传统药膳汤煲四物鸡汤分享给大家,这款汤品被誉为“补血调经益气第一汤”,备受美容大王大S、赖雅妍,吴佩慈等台港明星推崇和钟爱。
材料:黑爪土鸡半只(410g),生姜1块,通心磨皮莲10g,枸杞3g;
药膳四物:熟地15g,当归15g,川芎5g,炒白芍10g
制作调料:盐,料酒
1、将鸡治净:去鸡臀尖、清除内腹鸡肺等,清洗干净放置案板。
2、将鸡腿、鸡翅拆卸下来剁块,鸡身部分也斩切成块备用。
3、大锅坐水,生姜切片拍松入锅煮开,淋入料酒,下鸡块焯烫至血腥浮沫溢出。
4、将鸡块捞出,用流动温热水冲净附着的浮沫,控水后倒入高压锅中。
5、通心磨皮莲反复搓洗至水清,也放入高压锅中。
6、药材(四物)以清水快速冲净后也加入高压锅中。
7、高压锅中注入清水6杯,将锅中材料掂匀。
8、扣好锅盖,顺时针扳动高压锅上手柄,当到“咔嗒”锁定提示音后,开火烹饪。
9、待压力锅限压阀稳定排汽后调转小火,继续烹13分钟熄火,待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖。
10、趁着滚热的汤水,撒上浸软的枸杞,酌情加盐即成。
成品图:
四物,即当归、川芎、白芍、熟地四味中药材。
熟地,味甘性温,能养肝明目,治疗贫血、虚喘,还可以改善神经衰弱。
炒白芍,味酸微苦,性微寒,是补血良药,可以养血敛阴。
当归,味甘辛,性温,可调经止痛。
川芎,味辛,性温,可以行气开郁,活血止痛。
以此四味中药材为主方,搭配鸡,或排骨,再或者羊肉等食材煨制而成的四物汤,补血活血疗效显著,倍受传统医者肯定。这道滋补药膳汤品,不仅极其适合女性,也同样适用男性。血虚体弱、面色苍白,头晕目眩等症状的男士可藉此补血益气。
孕妇可以喝四物鸡汤吗?
专家见意孕期不提倡药膳,特别是四物汤有活血的功能,搞不好会引起流产!建议单纯选择鸡汤即可,注意定期到医院检查胎儿的发育情况。
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