生姜羊肉粥

生姜羊肉粥是冬季滋补的金牌养生粥，煮这个粥的时候要提前把羊肉给去除腥味，可以用萝卜扎洞一起煮的方法去除腥味，在煮的时候见意用勺子撇去上层浮沫，这样粥的味道更加好喝。

生姜羊肉粥的做法：

1、羊肉洗净切片，生姜切丝。

2、砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜丝，大火煮沸。

3、用勺子撇去浮沫。

4、改成小火煮20分钟左右。

5、大米淘洗干净，到入羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥。

6、加入剩下的姜丝，继续煮5分钟。

7、加入适量盐和鸡精调味即可。

成品图：

生姜羊肉粥制作技巧：

1、煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是杂质。

萝卜扎洞去除羊膻味技巧

在正式烹调羊肉食物前，先把羊肉与扎洞萝卜或绿豆一起煮，水滚后续煮约10分钟再取出羊肉，即可去除大部分膻味。

羊肉有补虚温中的功效：

古言“冬至一阳生”，提到寒冷阴气盛极而衰，人体阳气开始滋生，因此冬令特别适合进补养生、养精蓄锐，其中羊肉就是个常见的冬季进补肉品。传统中医认为，羊肉性热味甘，能补虚劳、益气壮阳、补血虚，对于气血两虚、贫血、腹部冷痛、畏寒、腰膝酸软、哮喘、气管炎等症状有不错的保健功效。

羊肉富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷等多种营养物质，以及少量硫胺素、核黄素、尼克酸等营养素，营养价值很高，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助消化，适度摄取，确实是个不错的寒冬进补和御寒食材。

羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪含量和胆固醇比猪肉和牛肉少，但仍属于中脂肪食物，平均每100公克羊肉约含热量233大卡，因此不可过量摄取，以免脂肪摄取过多而导致肥胖。

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用。而且此粥对妊娠虚寒，小腹冷痛，形寒肢冷，纳少便溏有辅助治疗的作用，适合孕早期的准妈妈食用。