冬瓜排骨海带汤

冬瓜排骨海带汤有很好的消暑清热作用，但是现在南方阴雨绵绵的冬天非常冷，在燥热的冬天里给自己煲上一锅汤温暖一下还是相当舒服的，煲这个汤汁的时候海带本身就是咸的，所以盐要少放或者不放，如果是干海带要提前泡发哟。

冬瓜排骨海带汤的做法：

1、海带提前冷水泡发(最好能浸泡6-12个小时)，剪成丝1CM左右。

2、冬瓜去皮和籽切块，生姜拍扁，排骨切断备用。

3、锅中加入2.5L水，放入排骨和生姜，大火烧开。

4、撇去浮沫，放入海带丝，加少许色拉油，水开后转小火，慢煮半小时。

5、放入冬瓜，煮至熟透，加入盐和味精进行调味即可。

成品图：

冬瓜排骨海带汤制作技巧：

1、一小截海带泡发后的量是很可观的，卷起来用剪刀剪很方便哦。

2、注意海带很咸的，所以要多洗几次，以免煮出来汤汁太咸。

3、排骨本身没什么油脂，所以煮的时候适当加点色拉油。

4、煮的过程中，不同的锅水分蒸发不同，如果水少了可以适当添点。