日式味增汤

在日本最受欢迎的调料就是味噌，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。而且味噌汤还有很好的解酒功效，今天就给大家分享一款日式味噌汤的做法，都是用最简单的家常材料制作而成的一道日式菜品。

日式味增汤的做法：

1、准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。

2、我用的味增调味料包装，一休品牌哈。

3、干裙带菜用水泡发备用。

4、嫩豆腐切成片或者块。

5、干贝素提鲜用的。

6、锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。

7、锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。

8、虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。

9、再放入嫩豆腐一起煮。

10、取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。

11、最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。

12、味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。

成品图：

日式味增汤制作技巧：

1、味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。

3、如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。