韭菜盒子家常做法

每次看到卖韭菜盒子的，总想买上一个吃，可是又觉得他们做的太油，而且看起来也不干净，正好今天刚买了韭菜，春天的第一茬韭菜，吃起来一定很鲜，制作韭菜盒子的时候，加入了一些海米，我喜欢这种味道，非常的鲜美，有种海边的感觉，不过如果不喜欢海米味道的人们可以不用加入，同样非常的鲜美!

韭菜盒子的做法：

1、面粉放入盆里，一边倒入开水，一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水，和成比较柔软的面团。烙饼的面团要软一些，手擀面的面团要硬一些。放在一边醒面至少30分钟。

2、醒面的时候，开始做准备工作。韭菜择洗干净，晾干水分。再切碎。

3、鸡蛋打散，加入少量的料酒和清水，锅里放油，不需要用铲子，直接用筷子炒散，盛出，放入韭菜里。

4、粉丝用温水泡软后切段，黑木耳泡发后切碎。一起放入韭菜里。

5、海米用黄酒泡发后，也放入韭菜里。

6、馅料加入适量的麻油先拌匀，再加入普通的食用油拌匀，先不要放盐，等到做盒子的时候再放入盐，否则韭菜容易出水。

7、案板上洒一些面粉，醒好的面团放在案板上，揉一揉，搓成条，切成6个小面团(行话叫下剂子)，这时在馅料里加盐拌匀。

8、取一个小面团，按扁，擀薄，放入馅料，合起来，边缘压紧。盒子就做好了，你还可以在边缘捏个花边。

9、平底不沾锅，加入少量的油，放入盒子，小火，一面煎黄后翻面，再煎另一面，两面金黄即可。

成品图

孕妇可以吃韭菜吗?

1、韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，所以韭菜对孕妇是有好处的。

2、注意孕妇不能多吃韭菜，因为韭菜不容易消化，会对孕妇的消化系统造成负担。而且韭菜的壮阳效果比较强，所以孕妇不宜多吃，这样会很容易引起上火。

3、孕妇吃韭菜尽量挑选叶片窄、颜色淡绿的为好，颜色墨绿色的尽量不要吃，可能有激素，韭菜吃之前要多用水冲洗。

食用韭菜的禁忌

1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。

2.胃虚有热、消化不良不宜食用。

3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。

4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

5.熟的韭菜不能隔夜吃