豌豆尖圆子汤

小时候在家的时候经常吃煮和炸制的豌豆，吃起来非常的浓郁幽香，吃后让人回味无穷。现在吃饭都非常讲究荤素搭配，今天用豌豆尖和肉丸子一起用来煲汤，吃法非常的新颖，肉丸子的肉香和豌豆尖的清香相互融合渗透，不仅美味，还健康养生哦

豌豆尖圆子汤的做法

1、豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用;

2、达州肉圆子解冻后，切片。

3、老姜洗净后，拍扁;

4、煮锅里倒入适量清水，老姜煮开;

5、放入达州肉丸子略煮;

6、调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖;

7、调入适量牛肉粉;

8、搅拌均匀，关火，起锅。

成品图

鲜豌豆的功效与作用

味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

鲜豌豆的营养价值

豌豆荚中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。