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槐花麦饭

日期:2024-03-26来源:妈妈好孕网人气:407+

槐花麦饭

现在常常可以看到买卖槐花的,可见人们对槐花的喜爱。槐花具有很好的药用价值和食用价值。槐花一般的吃法就是拌面粉清蒸。今天给介绍的就是槐花麦饭,整好的槐花在放点香油拌着吃,非常香嫩可口,惹人喜爱

槐花麦饭的做法

1、生槐花买回后洗净,控干水分;

2、拌上面粉,量大约在槐花量的1/3左右,不用非常严格;


3、拌上盐和五香粉,用手抓拌调匀;

4、笼屉上铺上一层屉布,上汽后蒸10分钟;


5、制作醋汁儿:3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少许糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油调匀

6、冷热咸宜。



成品图


槐花的功效与作用

味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

槐花的营养价值

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

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