菠萝为什么要用盐水泡一下

菠萝营养丰富，味道香甜，是很多人喜欢的水果。但是削好的菠萝不能立即食用，需要先在盐水里浸泡，那么菠萝为什么要用盐水泡一下呢？下面一起来了解一下。

菠萝为什么要用盐水泡一下

用盐水泡过的菠萝，不仅会减少涩涩的口感，浸泡的过程中还能使菠萝中的一部分有机酸分解在盐水里，吃起来口感会更甜。而且还能避免菠萝中的特殊物质引起我们身体的过敏反应。

菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐，或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状，严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等，这些症状被称为“菠萝病”。

盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其失去对人体致敏的能力。另外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。

菠萝的功效与作用

1.减肥

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。

2.生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

3.美容养颜

菠萝含丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。同时，也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。菠萝新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率，还可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，能预防脂肪沉积。

4.开胃消食

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。

5.消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

相信大家看完上文介绍后，已经知道了菠萝为什么要用盐水泡一下的原因了，除此之外还介绍了菠萝的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家。