酱香私房焖锅

焖锅菜是近几年火起来的料理。黄记煌等品牌的焖锅也在全国铺天盖地开了不少，但是负面新闻也是多到爆炸，卫生情况令人堪忧，其实这种餐饮加盟店没有任何技术含量，酱料都是加盟的时候教好你如何配置，将食材放入锅中淋上酱汁一加热就好了，这样的餐厅还值得我们去排队去吃吗?几年前在沈阳浑南万达广场和朋友吃过一次，且不评价酱汁味道如何，就食材新鲜度来说，真的让人无法下咽。所以选一口锅动动手，美味好吃的料理垂手可得，家人吃的开心，安全放心何乐不为呢?

食材：肋排 500克、鸡翅中 12个、西兰花或青江菜 少许、洋葱 2个、木耳 少许、培根 2条、蚝油 1汤勺、墨西哥剁椒 1/2汤勺、番茄沙司 1汤勺、煲仔或者烤肉或黑椒(选择自己喜欢的) 5汤勺、配菜(鱼丸、牛肉丸) 适量、水 150ML、朝天椒 4个、香菜 少许、蒜 7瓣、植物油 4汤勺

酱香私房焖锅的做法：

1、选一个大腕，将番茄沙司、蚝油、墨西哥剁椒以及煲饭酱混合调味加入150-200ML的水稀释备用。

2、肋排放入冷水中，煮沸后转小火继续烧5分钟捞出来洗净备用。洋葱切丝、配料食材改刀备用。

3、将titanium nowo系列的双耳炒锅洗净擦干锅底，均匀的将洋葱丝铺在锅底，第二层铺上培根，然后周围铺上鸡翅将焯好水的肋排铺在中间，然后继续铺上洋葱后将配菜均匀铺在上面。

4、将调好的酱汁均匀撒在食材上面，然后倒入约4汤勺的油，盖上盖子中火烧到锅子开始冒气，转小火焖烧20分钟，然后中火继续烧10分钟即可食用，最后10分钟的时候火力不要太猛，即将出锅前撒入蔬菜以及香菜即可。

成品图：