日式螃蟹咖哩汤

我爱吃海鲜，特别爱吃螃蟹汤，在北京一整年都有螃蟹不贵而且活的，吃螃蟹个人感觉得配咖哩粉最好吃，跟香米一起吃真口福啊，今天这款日式螃蟹咖哩汤就是非常美味的家常小吃。

材料：螃蟹1只、洋葱少许、大蒜1颗、姜片2~3片、辣椒(可不加)1根、昆布干少许、海菜(aosa)少许

调味料：咖哩粉1小匙、白味噌少许、酒糟少许、盐适量、昆布柴鱼高汤适量

日式螃蟹咖哩汤的做法：

1、取高压锅放入洋葱，大蒜，姜片，辣椒，昆布干，酒糟及昆布柴鱼高汤.煮开盖锅盖加压1分钟熄火待排气。取出昆布干，大蒜及姜片(可留下)。

2、将螃蟹去除蟹腮跟蟹膏(喜欢的可留下)，洗净沥干水分备用。

3、步骤1放入步骤2的螃蟹及咖哩粉煮开熟，将蟹肉出来.汤汁里放入白味噌及盐调味。

4、再煮开汤汁，放入海菜至沸腾熄火，淋上白饭配蟹肉。

成品图：

日式螃蟹咖哩汤制作技巧：

1、没有海菜替它加点海苔也可以，主要是提香味哦!

2、螃蟹要清理干净，特别是上蟹脚上面。