花生莲藕红枣猪骨汤

煮这款花生莲藕红枣猪骨汤的时候猪骨要提前焯一下水在煮，汤汁不油腻口感更加好喝，煮汤一定要用最小火煮，，只要火候到位，少放一点点盐就可以了，操作方法非常简单，给大家的餐桌上再上一道汤羹吧。

主料：腔骨500克、莲藕500克、小枣适量、花生米适量

调料：黄酒30克、葱姜适量、盐少许

花生莲藕红枣猪骨汤的做法：

1、腔骨用水泡半小时洗净，冷水下锅烧开后撇浮沫再煮三分钟左右捞出备用。

2、莲藕切大一些的段，姜切厚片，葱切大段。

3、花生米和红枣用开水烫一下洗净备用。

4、腔骨放砂锅最下边，莲藕放上，再放花生米和红枣，最后放葱姜。

5、倒热水没过原料，烧开后放黄酒，然后关最小火慢煮两至三小时，最后放少许盐就可以了。

成品图：

花生莲藕红枣猪骨汤制作技巧：

1、腔骨得泡一下血水再焯，这样汤会更好。

2、莲藕不用焯，直接放下去就好。

3、炖汤的时候一定要最小火，要求盖上锅盖后汤面只有特别小的微开就可以了，这样汤才会清澈，食材中的味道才会慢慢的释放出来。