香橙咖啡cocktail

这款香橙咖啡cocktail，咖啡用冷萃的方法来制作，没有过多酸涩的口感，配以鲜榨的橙汁和橙香味的打发奶油来制作，香浓幼滑，咖啡的香气和香橙的清新气息交织，既可以用吸管分层饮用，也可以搅匀后享用，特别的味道适合爱喝花式咖啡的朋友。

香橙咖啡cocktail的做法：

1、准备好咖啡豆、法压壶、手动磨豆器，先将太古啡凡(香滑香浓)咖啡豆磨成咖啡粉，倒入法压壶。

2、加入约250ml的纯净水，装上法压壶盖(不要压下壶杆)，放入冰箱冷藏12小时进行冷萃，备用

3、一个新鲜的橙子洗净外皮，用擦皮器擦下表皮备用

4、橙子的果肉榨汁，放入300ml容量的杯子中入冰箱冷藏

5、剩余的果肉加入太古白砂糖和柠檬汁(比例为10:3:0.5)拌匀，放入微波炉中高火转5分钟制成快速橙子果酱

6、料理杯当中放入冷藏淡奶油和橙子果酱、细砂糖搅打至浓稠，移入装了裱花嘴的裱花袋放入冰箱冷藏备用

7、最后进行装杯制作，杯子底部先装入5ml的香橙利口酒(如果不喜酒的可以略去这一步)，放入鲜榨橙汁，法压壶压下壶杆沥出澄净的冷萃咖啡，顺着一把勺子的背部缓慢注入杯中形成分层

8、将事先打发好的橙子奶油挤在杯子上层，然后好的搓下的橙子皮屑放在顶部进行装饰

9、擦小许草豆蔻(肉豆蔻更好)粉末调味

10、用香橙片装饰即可饮用。

成品图：

香橙咖啡cocktail制作技巧：

1、咖啡使用量和研磨的粗细可以根据自己口味的喜好来调整

2、橙酱我用的自制的，也可以选择市售的替代，

3、这款可以放香橙利口酒，也可以不放，看个人喜欢。

俗话说春困秋乏夏打盹，面对紧张的工作和生活压力，有一款喜欢的提神咖啡饮料作伴，可以让日常生活如虎添翼。尤其是面对可恶的“秋老虎”，来点冷萃咖啡为基底的咖啡鸡尾酒，提神醒脑去烦热，最爽不过了。