菠萝为什么要用盐水泡

菠萝，是热带水果之一。是很多人比较喜欢吃的一种水果，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。不仅清热解暑、生津止渴，还促进消化，是医食兼优的时令水果。在吃菠萝前，要把菠萝放入盐水浸泡一会儿，很多人就会很好奇：菠萝为什么要用盐水泡呢？下面就为大家解答。

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，直接食用常会引发腹痛、腹泻、呕吐，或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等一系列过敏症状，严重时甚至还会出现呼吸困难、休克等，这些症状被称为“菠萝病”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其失去对人体致敏的能力。另外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。

菠萝的功效与作用

1.生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

2.美容养颜

菠萝中含有的维生素种类很多，不仅含有丰富的维生素c还含有一定量的维生素b，通过补充维生素b可以改善我们的皮肤健康，让我们的皮肤更加的美白滋润有光泽，所以通过食用菠萝也是能够起到美容养颜作用的。

3.减肥

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。

4.开胃消食

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。

温馨提示：盐水泡菠萝，要用凉白开，而不是自来水，因为自来水中有很多的细菌和杂质，容易导致菠萝细菌滋生。