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鲜菇鱼片:滋补脾胃,预防高血压

日期:2024-03-21来源:妈妈好孕网人气:523+

鲜菇鱼片:滋补脾胃,预防高血压

原料:

蘑菇500克,生鱼肉350克,盐、淀粉生抽各3克,葱段4克,鸡蛋1个,味精1克,香油1毫升,油、料酒各2毫升,清汤10毫升。

制作过程:

鲜蘑菇切片焯水,鱼肉切连刀片,姜切末,鸡蛋磕碎取蛋清。

锅放底油,下葱、姜抢锅,放鲜蘑菇、盐、生抽、味精,煸透出锅。取1个碗放清汤、味精、盐、生抽、香油、淀粉,兑成汁备用。

将鱼片用鸡蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺;锅留底油,下鲜蘑菇、鱼片,加料酒,倒入已调好的汁,翻匀出锅即可。

小贴士

鲜菇的口感比泡发的干菇口感好,因此此菜选择鲜菇入料。

营养功效

鱼肉含有人体必需的氨基酸,可滋补脾胃,预防高血压

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