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健康带馅食品,补钙小包子

日期:2024-03-21来源:妈妈好孕网人气:143+

健康带馅食品,补钙小包子

原料:

饺子粉500克,牛奶250毫升,北豆腐半盒,小油菜250克,虾皮2勺,鸡肉馅200克,鸡蛋1只,酵母粉,花生油,盐,胡椒粉,鸡粉,葱等。

做法:

饺子粉加酵母粉拌匀;加温牛奶和面;面团在室温下发酵。

小油菜洗净切碎;豆腐压碎;虾皮剁碎。

油菜、豆腐和鸡肉馅混匀,加盐、葱姜末、胡椒粉、鸡粉等调味品拌好,再加入生鸡蛋1只和虾皮粉搅匀。

发酵好的面团做剂子,包上做好的馅,做成包子。

饧发1小时,然后上蒸锅蒸8分钟左右,取出即可食用。

妙处:

和面不放水,全部用温牛奶,以便充分摄入其中的含钙物质。

油菜不要挤掉汁水,因为营养成分主要在菜汁中,而鸡肉馅和虾皮粉都具有良好的吸水能力。

北豆腐中含钙比南豆腐多。内酯豆腐含钙很少,所以不要使用内酯豆腐。

营养特点:

面粉中加入牛奶,极大地提高了包子皮的营养价值。牛奶是的最好来源,而牛奶中的钙在发酵和蒸包子的过程中不会受到破坏。

豆腐点卤时使用钙盐,它是天然的钙强化食品,也是没有牛奶时最好的钙来源;油菜是蔬菜中含钙较多的品种,而且其中草酸含量低,不会妨碍钙的吸收;小虾皮中含钙极多。

总之,这份包子套餐是膳食补钙的极好方式,而且口味好、营养丰富、容易消化吸收。

适合人群:

适合所有人,特别是孕妇、乳母、生长期的儿童少年、缺钙的中老年妇女。也适合乳糖不耐受者和消化不良者。一年四季均可食用。

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