灵芝粥：防癌、减肥、延年益寿

【制法】

将灵芝研成细末，取10克与糙米30克同煮成粥。

【功效】

每日晨起作早餐食之，可防治心血管病、癌症及减肥、延年益寿。

灵芝，俗称“灵芝草”，又名紫芝，味甘、温，有益精气、坚筋骨、好颜色、久服轻身、不老延年的功效，现被誉为“东方神草”、“长生不老草”名为草，实为木质，其形状似菌，故又称为菌灵芝。

1991年在北京召开了世界灵芝研讨会，举世公认灵芝所含多糖，是防癌治癌的良药。日本学者从灵芝中提取出4种多糖，抗肿瘤实验表明，其抑瘤率达83.9%。

尤其可贵者，科学家们还发现灵芝含有抗癌和延年益寿的微量元素锗，而且含量竟高出人参6倍。

研究证明，人体代谢废物——氧自由基、过氧化脂质是引起染色体基因突变、组织细胞老化的罪魁祸首，因而清除体内这两种物质是防止癌症发生和延缓衰老的关键。有机锗就是一位忠于职守的“清道夫”，所以对一切与血液有关的疾病，如脑血管、心血管、高脂血症、高血压等，有独特的疗效。有机锗还能诱导体内细胞分泌干扰素和白细胞介素，增强机体免疫功能，所以被誉为“人类健康的保护神”。

日本学者还证实，锗清除了血中的废物后，血液循环畅通，故灵芝能除去“老人斑”和“黄褐斑”。

【典型案例】

法国有个小镇叫露曼托，当地居民世世代代饮用山泉水，百岁寿星比比皆是，且无一人患过癌症。一些患有癌症的动物在当地饲养一段时间以后，癌肿也自然消失。科学家分析，这是当地的山泉水含有有机锗的缘故。

日本青森县童子山泉水也含丰富的有机锗，所以当地居民也与癌症无缘，且寿命很长。

灵芝还可泡酒饮用。一般用灵芝50克浸泡入酒精体积分数约50%左右的白酒500毫升中，浸泡7日后，即可饮用。每日饮用25毫升为宜。