日期:2024-03-21来源:妈妈好孕网人气:73+
原料
猪肝300克,茭白150克,蜜豆50克,木耳30克,葱、姜各5克。
调料
精盐1小匙,白糖1/2小匙,酱油1小匙,醋1/2小匙,香油1/2小匙,高汤精1/2小匙,料酒1小匙,胡椒粉1/2小匙,淀粉50克,植物油30克。
做法详解
将猪肝洗净后切片,加入酱油、精盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀,再放入开水中焯一下取出备用。
取一碗,加入精盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、高汤精、香油调匀,锅上火加入茭白、蜜豆、木耳翻炒,倒入调好的汁和猪肝,大火翻炒出锅即可。
食之有道
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,味道鲜美,营养价值较高。在嫩茭白中,有机氮素是以氨基酸状态存在的。
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