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栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃

日期:2024-03-21来源:妈妈好孕网人气:781+

栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃

原料:

水面筋北豆腐各150克,冬笋栗子各50克,淀粉15克,糖15克,葱10克,酱油、香油各5毫升,盐、味精各2克,素汤400毫升。

制作过程:

水面筋蒸熟,配以盐、味精、酱油调匀入味,蒸制成素肉。

素肉、豆腐和冬笋均切成方丁;豆腐与冬笋用沸水汆熟;栗子用沸水焯烫,剥去外壳及薄衣,切成方丁;葱切花。

锅置火上,下入素汤烧沸,再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及盐、酱油、味精、糖。

再次烧沸后,改用小火烧至入味,见汤汁已少,用水淀粉勾芡,撒上葱花,淋入香油即成。

小贴士

倒入水淀粉后不可急于搅拌,以免造成脱糊现象。

营养功效

此菜蛋白质脂肪、碳水化合物含量丰富,可促进肠道蠕动、健脾开胃,营养不良者、老年人宜多食用。

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