日期:2024-03-19来源:妈妈好孕网人气:239+
不少人喜欢吃元蘑,不光是因为它的营养非常的丰富,而且用元蘑可以做成很多的美味佳肴,特别是小鸡炖元蘑,一直都备受欢迎,小鸡炖元蘑不仅营养丰富,而且口感也非常不错那么小鸡炖元模是如何制作的呢?今天小编将为大家做出相关的介绍说明。
主料:准备一斤半左右的童子鸡一只,一百克元蘑。
辅料:一百五十克粉条。
调料:三克味精,十克料酒,四克大葱,三克姜,二十五克白砂糖,三十克大豆油。
烹调做法:
1、先把准备好的小鸡宰杀后清洗干净,剁成小方块,放入沸水锅内烫透,捞出备用;
2、将水发元蘑(黄灵菇)去掉根蒂,洗净泥沙,斜刀片成厚片;
3、葱切段、姜切片;
4、将粉条水发透后剪成段;
5、将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白糖炒成糖色,迅速将焯好的小仔鸡块放入,煸炒成火红色时,添入高汤,加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸,撇净浮沫;
6、放入元蘑片,转入小火炖半小时左右;
7、加上粉条段,炖至仔鸡肉块、粉条软烂,汤已剩1/2时放入味精即可。
特点:味道鲜香,营养丰富。
功效:食用小鸡炖元蘑,可以滋补强身,调养脾胃。
以上所介绍的就是关于小鸡炖元蘑的做法,大家如果非常喜欢吃这道菜的话,而又自己不会动手制作,那么可以参考上文介绍的方法来进行制作,只要掌握好每个步骤,就能够做出美味的小鸡炖元蘑,当然,小鸡炖元蘑的选材一定要讲究,新鲜优质的才能让菜肴更加营养健康。
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