鸡头有毒吗 有哪些营养成分

我们的生活条件在不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到许多的肉类食物了，鸡肉在我们的餐桌上就是非常常见的，很多的朋友们就非常的喜欢出继而了，但是也有一些朋友们不知道鸡头能不能吃，其实鸡头也可以吃的哦，下面我们来看看鸡头的营养成分和毒素有哪些。

有人说鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，所以我们就需要了解了，鸡龄越大，头部的重金属的储存量就越多了，毒性也就会越强哦，所以我们在生活中一定要尽量的避免吃那些老鸡的鸡头了，不然这些老年的鸡头或多或少的会对我们人体的健康带来一些危害了，希望大家在吃鸡头的时候要多加注意了。

从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，对皮肤的作用实验表明HA徐后可使皮肤光滑，对骨关节的作用在兔膝关节部分清液膜切除后注入HA，对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用，其他作用HA能调节细胞外液和电解质，促进创伤愈合。在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载：鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气。

前面跟大家提过的鸡骨头的营养成分，这里大家也顺便一起来了解一下，鸡骨含有10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷，同时，鸡骨含有人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例适中，特别利于人体吸收，其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质，含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低，属于一种高营养低热能食品。

上面是关于鸡头的一些介绍了，相信大家从上面的这些介绍中也可以知道了，其实鸡头的营养价值也是非常高的哦，并且鸡头中含有丰富的营养物质了，对于我们人体的好处也是非常多的了，但是我们要注意了，在生活中尽量不要吃那些老鸡的鸡头哦，这些鸡头一般都是有毒的了。