妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 三种鲤鱼的特色菜谱介绍

三种鲤鱼的特色菜谱介绍

日期:2024-03-19来源:妈妈好孕网人气:902+

三种鲤鱼的特色菜谱介绍

鲤鱼在我国一直都是一种非常具有代表性的鱼类,这种鱼富含很多营养,而且可以烹制成很多的特色菜谱,深受百姓们的青睐,那么关于鲤鱼的特色菜谱有哪些呢?下面小编将为大家介绍三种,希望能给喜欢吃鲤鱼的朋友们提供一些制作方面的参考。

乌豆鲤鱼汤

材料:三十克黑豆,一条活鲤鱼(约两斤重)

做法:

1、先将活鲤鱼宰杀,冲洗干净,黑豆用温水泡软洗净。

2、将黑豆放入鱼腹内。

3、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁即可。

制做技巧:

1、本菜不放盐、酱油,可加少量葱

2、鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋,需要除去。

功效:乌豆鲤鱼汤美味鲜浓,可以补血养气滋阴补阳

赤豆花生炖鲤鱼

材料:准备十五克药材陈皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

做法:

1、赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,去鳞备用;葱切段备用。

2、用油爆香葱段、姜片,再放入鲤鱼,用大火煎熟。

3、沙锅内加水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。

4、起锅前,加盐、酒调味即可。

功效:赤豆花生炖鲤鱼可以强身健体补脾胃,对于体质虚弱的人非常适合服用。

酱焖鲤鱼

材料:准备一条鲤鱼,二两猪五花肉,五十克胡萝卜,半斤调料油,绍酒、酱油各3大匙,黄豆酱、白糖、各1大匙,精盐、味精各1/4小勺,花椒油1大匙,葱段、姜块各少许,淀粉适量。

做法:

1、先把鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜“十字花刀”,抹匀黄豆酱,入油锅煎成两面金黄,倒入漏勺;猪五花肉,胡萝卜均切成小片。

2、炒锅烧热,加适量底油,葱段、姜块炝锅,下肉片,胡萝卜片煸炒,烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐,添汤烧开,下煎好的鲤鱼,移小火焖至汤汁稠浓时,拣葱、姜,加味精,用水淀粉勾,淋花椒油即可。

功效:酱焖鲤鱼味道鲜香可口,可以改善胃口,增进食欲,而且可以滋补强身。

以上介绍的这两种鲤鱼的做法非常具有特色,是非常值得大家平时制作食用的,不仅做法上面并不是很复杂,而且味道上面却极具特色,鲜美可口,滋补养生,当然,除了这些做法以外还有很多,大家可以根据喜欢的口味来进行烹制。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/362131.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。