日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:13+
香椿是属于蔬菜的一种的,一般我们吃蔬菜的话都是吃叶子是比较多的,那么这个香椿是吃杆子还是吃叶子的?要是香椿吃多了对身体会不会有影响?
叶子。 吃香椿时选择的一般都是香椿椿芽、香椿叶子部位。因为该部分十分鲜嫩,口感非常好,且营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养,每100克香椿芽中含有9.8克蛋白质、120毫克维生素C和143毫克钙,此外还含有135毫克的磷和163毫克的胡萝卜素,营养价值非常高。
香椿吃多了可能会导致人体中毒,所以建议适量的吃香椿,相传含有蛋白质,维生素c,维生素a维生素b1,营养丰富对人体的健康是有好处的,香椿中含有的蛋白质营养成分能为机体补充所需的营养,但避免过多的吃,可能会加重胃肠道负担,出现腹痛腹泻,腹胀,胃肠道不适的反应
香椿的根需要掐掉。 在食用香椿之前需要将香椿的根去除,因为香椿的根含有大量的草酸,并且土腥味较重,如果不将香椿的根去除的话,非常影响香椿的口感,并且味道也比较苦涩。
这道菜用香椿头和春笋搭配一起烹饪而成,香椿的浓郁香味和春笋的自然鲜美融合一起真的是相得益彰,我觉得调味料也是多余的,就是取食材的本味,让你吃出自然的味道。详细做法请往下看;需要的食材;香椿200克 春笋300克 油2汤匙 盐1茶匙香椿洗净,春笋去壳去老根后洗净纵向切开
锅内水开后把香椿头和春笋一起入锅焯水后捞起洗净,香椿头切碎,春笋切片热锅倒油,油温7成热
先把笋片入锅炒匀后加盐调味
再把香椿入锅翻炒出香味后加入白糖调味后熄火出锅
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