日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:34+
现在淀粉肠还是挺火爆的,好吃是很好吃但是有些好奇这个淀粉肠究竟是什么东西做的?淀粉肠里是不是有面粉的成分?
淀粉肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的。
面粉肠和淀粉肠的区别是成分不同、性质不同。
1、成分不同:面粉肠来自小麦,淀粉肠是土豆、地瓜等经过加工的食物,面粉是小麦经过细磨去皮后的产品,而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的产品。
2、性质不同:淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有黏性的半透明胶体溶液,面粉是小麦脱皮后直接研磨成的粉末。
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一般情况下,淀粉肠的热量还是比较高的,淀粉成分较多,可以提供较多的碳水化合物。而碳水化合物是机体能量的主要来源之一,对于减肥的人群来说,在能量摄入过量的情况下,会在体内蓄积,从而产生身体肥胖、身材走形等现象。
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