日期:2024-03-16来源:妈妈好孕网人气:543+
四、怎么挑选灰树花?
好的灰树花子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽40~60厘米,重3~4公斤;菌盖直径2~7厘米,灰色至浅褐色。灰树花表面有细毛,老后光滑,有反射性条纹,边缘薄,内卷。菌肉白,厚2~7毫米。菌管长1~4毫米,管孔延生,孔面白色至淡黄色,管口多角形,平均每毫米1~3个。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄,分枝,有横隔,无锁状联合。
五、灰树花怎么吃?
灰树花烧冬瓜
材料:灰树花1朵、冬瓜500克、豆苗50克、姜6片、酱油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖2茶匙(10克)、鸡精1/4茶匙(1克)。
做法:
1、灰树花用温水泡发后,捞出洗净后沥干,过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后,切成2cm厚的块。豆苗洗净。
2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。
3、炒锅中倒入少量油,放入姜片爆香后,倒入冬瓜和灰树花,再倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀,盖上盖子中火焖3分钟,待汤汁略收干,放入豆苗,撒入鸡精搅拌出锅即可。
灰树花烧排骨
材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精。
做法:
1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用。
2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;4、烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。
灰树花炖土鸡
原料:土鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。
做法:
1、先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。
2、炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。
3、最后加入胡椒粉即可。
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