蜂蜜的作用与功效,关于蜂蜜的十个有趣事实？

什么是巢蜜？

巢蜜就是剥离出巢框的蜂巢蜜。蜜蜂来回飞来飞去采的蜜，会吐到蜂巢里去，直到装满六边形的蜂巢，它就把它封盖了，然后通过翅膀的扇动频率，让蜂巢里的蜂蜜蒸发水分，直到蜂蜜成为自然浓缩永远不变质的巢蜜。

如果蜂农当天就采集当天的蜂蜜，蜂蜜没有经过浓缩蒸发，水分就重，蜂蜜的产量就高，这样蜂农获得的经济利益就更多，而这样没有经过高温发酵的蜂蜜比较容易变质发酸。

但在花期时节，天气好的情况下，蜂蜜一个星期摇一次或者三天摇一次，都是很正常的情况，因为蜂蜜在高温的情况下，很容易在蜂箱里发酵成熟。

总之，所有的蜂蜜其实都是巢蜜，只不过是看留在蜂巢里面，还是已经被摇出来了。

如何辨别蜂蜜的真假？

光是用看，是无法辨别蜂蜜的真假。稍微好点假蜂蜜很多用麦芽糖勾兑，看上去可以拉丝，粘稠度很高，还有加香精、加甜味素等等的，只用看的话，一点也看不出来。我爸爸养了这么多年的蜜蜂，光看都判断不出来。

所以一定要自己尝，真蜂蜜入口有点刺喉，稍微有点腥味（很难形容的微微的腥味），总之不是纯甜的口感，完全不是白糖那个味。

还有，大部分天然成熟的蜂蜜浓度、粘稠度、甜度要看不同的品种、花期来定，不会总是一个样子，大部分都上不了41度，一般都在39—41度之间，所以称自家的蜂蜜都是42、43度，或多或少都有夸大的成分。超市卖的浓度很高的蜂蜜，都是经过加工的浓缩蜜，营养价值也就大打折扣了。

蜂蜜的作用与功效关于蜂蜜的十个有趣事实

大自然给予我们的天然食品对我们的健康有好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。下面是大部分人可能不知道的有关蜂蜜的十个有趣的事实。

蜂蜜的作用与功效,关于蜂蜜的十个有趣事实

1、蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂，它甚至对某些疾病有疗效。

2、蜜的PH值大约是3到4，大约18%的成分是水。由于蜂蜜是一种非常稳定的物质，假如妥善保存，可以几百年不变质！

3、蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。

4、蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵。因此不会增加你被细菌感染的风险。

5、蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。

6、蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料，因为它的果糖含量跟葡萄糖的果糖含量是一样的。

7、蜜是治疗烧伤的最好物质。蜂蜜可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。

8、学家在蜂蜜里已经发现多种维生素和抗氧化剂，其中，抗氧化剂%26mdash；松属素，只有蜂蜜里才有。

9、蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法，它在这方面的疗效甚至比非处方药还好。

10、一些研究显示，在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。