“水果之王”猕猴桃的营养价值

　　养生导读：猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，在世上被誉为 “水果之王”。它不但含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，同时拥有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

　　猕猴桃其味甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健水果。据计：每100克含糖14克，蛋白质1.6克，钾320毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克，磷42.2毫克，镁19.7毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等，尤其是含维生素高达300毫克，为等量柑橘类的近10倍，比柠檬约高12倍。医学研究表明，经常服用猕猴桃果和液体，可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等。并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治食道癌、胃癌有一定疗效。

　　猕猴桃富含的营养成分包括：β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高。

　　猕猴桃的主要营养与价值有：

　　1、提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质。

　　2、抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用。

　　3、降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升。

　　4、保肝解毒，防治病毒引起之肝脏疾病，以及肝病后的肝功能恢复及保健。