阿胶膏常见的美味做法
日期:2024-03-14来源:妈妈好孕网人气:104+
养生导读:阿胶很多人都吃过,阿胶具有很多的功效,对我们的身体有很大的帮助。阿胶的吃法很多,有人熬汤,有人做菜,可以还有一种方法就是阿胶膏。阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物,对患病者有辅助治疗作用,对健康人能增强体质,保持精力充沛,减少疾病的发生。今天就给大家介绍常见的阿胶膏的做法。
准备工具:小木铲。 原料:阿胶250g黑芝麻250g;核桃仁200g冰糖200g;黄酒250g;出成品近1000g,通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕。
准备操作。 1、阿胶、冰糖。 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻。 称取黑芝麻经过淘洗、凉干,炒香后备用,也可购买超市内干净的黑芝麻,就不用淘洗了;黑芝麻炒香再做取凉干后的黑芝麻放入炒锅内,用文火缓慢加热,并不断搅拌。观察其水气蒸发情况,闻其气味。开始时,略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生,手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎,并且气味略带香气时,立即出锅,降温备用。
3、核桃仁。 称取核桃仁,经挑选、清洗、炒香后备用,务必把隔阂去掉。取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内,用文火缓慢加热,并加盖锅盖,定时翻动。待核体温度升高后,将火稍微加大,不断翻动。炒制到核体略显黄色,并看到在锅内核体的内衣碎销增多;当取核体用手轻捻,内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用。
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