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红烧茄子的七种做法(3)

日期:2024-03-13来源:妈妈好孕网人气:762+

红烧茄子的七种做法(3)



  做法五:肉末茄子。

  原料:茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

  做法:

  1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

  2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

  3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉,炒匀即可出锅。


肉末茄子
  做法六:番茄炒茄子。

  制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定。

  配料:葱、姜、蒜头、青椒。

  前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。

  制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。

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