茄子的营养价值与功效

养生导读：茄子是日常生活中常见的一种蔬菜，它不仅仅是餐桌上的常见菜品，而且常吃茄子的好处有很多，下面小编就为大家总结一些，吃茄子的好处。

　　一、吃茄子的好处。

　　1、茄子中含有的皂甙成分有降低胆固醇的作用。

　　研究发现，人在一次吃完300～500克茄子之后其体内的胆固醇含量会下降10%左右，这是皂甙的“功劳”。


　　2、茄子—尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素P。

　　维生素P能增强人体细胞间的黏着力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有保护作用。

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