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皮蛋瘦肉粥的六种做法(6)

日期:2024-03-13来源:妈妈好孕网人气:818+

皮蛋瘦肉粥的六种做法(6)



  做法六:

  在大排档或粥面专门店,通常店主都会在店内煮好一大锅粥,称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内,再倒上滚热的热粥便可上桌。但在家里制作的话,则建议把主料和调料调好味以后,再倒入煮好了的粥里一起煮,这样吃起来的粥才会好味道。

  主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅200克。

  辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜。

  调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。

  做法:

  1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。

  2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用。


  3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末姜丝枸杞。

  4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅。

  5、吃的时候根据各人口味,加香菜、白胡椒粉调味。

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