日期:2024-03-12来源:妈妈好孕网人气:165+
很多的爱喝酒的朋友们,对于鸡头也是相当的喜欢吃的,因为鸡头是很不错的下酒菜了,其实鸡头不仅非常的美味哦,更是有着非常高的营养价值了,我们经常吃一些鸡头也是可以帮助我们补充营养的哦,但是鸡头的危害也是比较大的,下面我们就来看看鸡头的营养成分和危害吧。
鸡头的营养成分
从营养学角度看,鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分,但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸,对眼睛有好处,对皮肤的作用实验表明HA徐后可使皮肤光滑,对骨关节的作用在兔膝关节部分清液膜切除后注入HA,对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用,其他作用HA能调节细胞外液和电解质,促进创伤愈合。在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载:鸡头有着非常不错的养肝益肾、通络活血的功效了,并且还能够治疗流行性疮疹哦,并且对于帮助我们补充营养的效果也是很不错的。
前面跟大家提过的鸡骨头的营养成分,这里大家也顺便一起来了解一下,鸡骨含有10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷,同时,鸡骨含有人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例适中,特别利于人体吸收,其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质,当然了,鸡头中也是含有一定量的蛋白质的,但是脂肪含量是相对较低的,我们不用担心吃鸡头发胖的哦。
吃鸡头的危害
鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。
上面我们已经详细的看了鸡头的营养成分了,我们可以知道了,鸡头的营养价值也是非常高的了,并且鸡头中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了,我们在生活中多吃一些鸡头也是很不错的选择了,但是我们也要重视这些鸡头的危害哦,不要吃那些年代久了的鸡头。
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