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鸡蛋的保存方法 长毛了可以吃吗

日期:2024-03-10来源:妈妈好孕网人气:293+

鸡蛋的保存方法 长毛了可以吃吗

鸡蛋的营养价值是非常高的了,因此对于我们大家来说,在生活中每天吃上一个鸡蛋是很有好处的了,不过对于鸡蛋这样的食物,我们在吃的时候是存在不少需要注意的情况了,鸡蛋这样的食物怎么保存好呢,长毛的鸡蛋还可以吃吗,一起看看吧。

蛋遭到雨淋或受潮。

鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋不宜选购食用。外壳发霉,有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉,您可以打开看下,只要没有变质没有变味还是可以食用的,但是鸡蛋是有保质期的,如果购买的时间超过保质期也是不可以食用的。

鸡蛋也有保质期。

在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象,鸡蛋虽然是很好的食物了,但是也存在一些问题了,我们需要注意保质期,否则不利于吃的健康。

鸡蛋应竖着存放,并且大头朝上。

新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。因此对于我们来说,如果想要保存鸡蛋,那么就不能清洗鸡蛋了,在食用之前清洗就可以了,如果在保存之前洗鸡蛋,那么就容易导致鸡蛋出现问题了,会损害鸡蛋的营养价值,还会导致鸡蛋容易变质。

上面就给大家介绍了鸡蛋的情况了,可以发现鸡蛋在保存的时候是存在不少需要去注意的地方了,我们重视这些小技巧才可以更好的保存好鸡蛋了,而且这样的鸡蛋吃起来才会更健康了,我们大家一定要重视起来这样的情况才可以了。


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