几种绝佳的营养搭配(2)

蔬菜配脂肪,营养吸收好营养学家伊莱恩?麦吉指出,我们常常无意中干扰着身体最大限度地吸收这些营养物质,比如,人们常常用无脂肪沙拉酱代替有健康脂肪的沙拉酱,或者将蔬菜用水焯一焯直接吃。

因为适量的脂肪有利于一些营养元素被吸收,如绿辣椒中叶黄素,红辣椒中辣椒素,番茄中的番茄红素,这些营养物质与核桃、核桃油、初榨橄榄油等混合是不错的选择。

最佳搭配法:三色搭配与健康脂肪想要做到搭配最佳,最好的办法就是检查自己的食物中是否最少有三种颜色,并且是否含有健康脂肪如橄榄油、坚果和鳄梨。