巴旦木和杏仁的食用方法？巴旦木和杏仁有什么功效？

巴旦木和杏仁的功效与作用

部分人会想了解巴旦木和杏仁的区别是什么，而其功效就是二者的一个明显的区别，那么二者的功效与作用具体都是哪些呢？

1、健脑开窍安神。儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。

2、保健作用。甜巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦杏更具其独特的功效：

3、健肾作用。将甜巴旦杏制成酱食用，取得了良好的效果，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，又无毒副作用，乐于被患者接受，所以可长期服用。

4、明目作用。维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。

杏仁的功效与作用

1、抗肿瘤

由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

巴旦木和杏仁的食用方法

巴旦木和杏仁都是可以食用的食物，但是其并不单单只是当成干果直接食用，其还可以加入菜肴中，做成美食。下面来看看巴旦木和杏仁的食用方法都有哪些。

巴旦木的食用方法：西芹百合巴旦木

材料：西芹，新鲜百合，新疆巴旦木，食盐，食用油，干红辣椒，花椒粒

制作步骤：

1、整株西芹顺着一根根的西芹茎，从根部分离开，并把叶子摘下，用清水冲洗干净

2、洗净的西芹抽去筋条，放在案板上，用斜刀法也就是刀与西芹成45度角，顺着西芹的长度把西芹切成段

3、新鲜百合顺着百合的整个花骨朵纹路掰开，用刀切去根部

4、去掉根部的百合用清水洗干净表面的泥污

5、用手顺着百合的花瓣掰开，并撕去百合表面带有的杂色物质

6、锅内放入适量的清水大火烧开，放入切段的西芹

7、大火煮制约2分钟左右至西芹断生

8、放入百合

9、大火煮制约1分钟左右

10、用漏勺把西芹和百合沥水捞出

11、立即用凉水冲凉降温，控干水分

12、控掉水分的西芹百合放在碗中

13、巴旦木剥去外壳，和西芹百合放在一起

14、加入1/4茶匙食盐调味

15、炒锅内放入适量的食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至花椒略显黑色出香味，捡去杂质

16、榨好的香辣油泼在食材上

17、用筷子搅拌均匀即可

杏仁的食用方法：香煎杏仁南瓜饼

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。