日期:2024-03-08来源:妈妈好孕网人气:142+
红曲你知道是什么吗,也叫红曲米,它是一种中药材,也是一种食材,很多人都对它不是很了解,其实它是一种色素,可以有调味啊还有染色的作用的添加剂。你知道红曲有什么样的好处吗,是什么呢?下面就阿里具体的介绍一些小常识吧。
红曲既是中药材,又是食品,在中国古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。
红曲的营养价值
1、近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红曲可以有降压降脂的作用,对于降低胆固醇起到了很好的作用和效果。
2、红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。红曲被用于染色,是一种色素。
3、红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲的副作用
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
关于红曲是什么,以及它的一些介绍,小编给大家介绍了一些内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是红曲的营物质丰富,而且还可以有健脾胃活血化瘀的作用呢,对于降低胆固醇起到了很好的保健的功效和作用,赶紧试试吧。
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